Ananastrifli med makroner og lime-vanilje flødeskum – Spis Bedre
Opskrifter i kategorien: Dessert
Æblekage med chokoladetrøffel, nødder og flødeskum (Suveræne succeser)
Æblekage med karamelsauce
Ingredienser:
- 500 g Belle de Boscop æbler (evt golden delicious) skrællet
- 50-75 mørk farin
- 1 tsk kanel
Dej:
- 75 g hvedemel
- 75 g grahamsmel (eller 150 g hvedemel i alt)
- 75 g sukker
- 2 tsk bagepulver
- ½ tsk salt
- 1½ dl mælk
- 75 g smeltet smør
Karamelsauce:
- 90 g mørk farin
- 3/4 dl fløde13%
- 2 spsk mørk sirup
- 1 tsk kanel
Fløde
Æbletærte med marengslåg – Spis Bedre
Bær Crumble med mascarponecreme
Blåbærdessert
Blommer i cognac
Blødende chokolade fondant, ananas confit med salt og olivenolie
Brombærdessert
Brombærglas
Ingredienser:
Brombærgele:
- 2 bl. husblas
- 250 g. brombær
- 100 g. vand
- 100 g. sukker
Hvidchokolade mousse:
- ½ stk. husblas
- ½ stk. Polynesisk vaniljestang
- 15 g. flormelis
- 15 g. citronsaft
- 30 g. Hvid chokolade, hakket
- 100 g. cremefraiche 18%
- 100 g. piskefløde
- 30 g. æggehvider
- 15 g. sukker
- Ca. 200 g. hvid tempereret chokolade til pynt
- 6 stk. udskårede stykker kagebund du er til overs fra en anden kage. De skal måle 4x4x4 cm.