Ananas og chorizopølse sticks
Opskrifter i kategorien: Grill
Blomkåls(kartoffel)-salat
Ingredienser:
- 1 blomkål i buketter
- 2 spsk smeltet smør eller olivenolie
- salt og peber
- ½ kop græsk yoghurt
- 1 spsk Dijon sennep (smager meget igennem)
- 1 spsk flydende honning
- 2 spsk hakket dild
- 1 spsk oliven olie
- 2 fed presset hvidløg
- ½ citron, saften heraf
- salt og peber
- 3 hårdkogte, hakkede æg
- ½ rødløg i tern
- 3 stilke bladselleri i tern
Blomkålsbarbecue med karsedip – Salattøsen
Ingredienser:
1 stort eller 2 små blomkål – knoldselleri er også godt
Barbecue sauce:
1 dl ketchup
2 tsk røget paprika
1 fed hvidløg
50 g muscovadosukker (eller brun farin)
2 tsk dijonsennep
2 tsk tamari (eller soja)
2 spsk æblecidereddike
1 spsk sennepspulver
Havsalt og friskkværnet peber
Karsedip
2 dl cremefraiche 18% (her fra Thiese)
1 spsk dijonsennep
1 bakke karse
Havsalt og friskkværnet peber
Blomkålssalat med guacamole
Brydebrød med ost – SpisBedre
Ingredienser:
- 1½ dl lunken vand
- 25 g gær
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 50 g ølandshvedemel
- 250 g hvedemel
- 1 æg til pensling
Krydret ostefyld
- 2 spsk creme fraiche 18 %
- 50 g revet cheddar
- 50 g revet mozzarellaost
- salt og peber
- 1 tsk cajunkrydderi
- 1 tsk tørret oregano
- ½ tsk tørret rosmarin
- ½ bundt kruspersille
Flæskesteg på grill
Ingredienser:
- 2-2½ kg svinekam, sirligt ridset
- groft salt
- 30-40 g smør
- 2-4 laurbærblade
Urter til saucen:
- 2 spsk Oscar kalve bouillon
- 1 mellemstort løg, skåret i kvarte
- krydderurter: timian, rosmarin eller andet
- 4 dl vand
- 1/4 fløde 13 % eller piskefløde (eller en blanding)
- 1 spsk Blå Castello
- 1 spsk ribsgele
- salt og peber
- kulør
Fyldte Portobellosvampe
Græske kødboller på spyd med tzatziki
Ingredienser:
- 250 g magert hakket oksekød
- 250 g hakket flæskekød
- 1 æg
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 4 spsk revet parmesan el. pecorinoost
- 1-2 fed presset hvidløg
- 1 spsk hakket persille
- 1 tsk. tørret basilikum/ eller 3/4 dl hakket mynte
- 1/2 tsk revet citronskal/ eller 1/4 syltet citron (1/8 del saltsyltet citronskal)
Til pensling:
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk soyasauce
- groftkværnet peber
Tilbehør: Tzatziki 2 bægre græsk yoghurt 2-3 agurker 3-4 fed presset hvidløg salt Santa Maria citronpeber
Grillede gulerødder
- 1
- 2