Amerikanske pandekager
Opskrifter i kategorien: Brunch
Anderilette med sprød salat og granatæblekerner – SpisBedre
Ingredienser:
- 6 skalotte løg
- 4 andelår
- 8 hele peberkorn
- 2 hele enebær (kan udelades)
- 4 hele nelliker (kan udelades)
- 2 laurbærblade
- 3 tsk salt
- 3 kviste frisk timian
- 3 kviste frisk rosmarin
- 8-10 dl kold vand
Sennepsvinaigrette
- 1 tsk grov sennep
- 1 tsk flydende honning
- 1 tsk æbleeddike
- salt og peber
- 3 spsk olivenolie
Salaten
- 1 frisésalat
- 1 radicchiosalat
- 75 g valnødder
- 1 granatæble
Bagels med crunchy lox spread
Bagels med røget laks og wasabicreme
Bagt fuldkorns-grød
Bananbrød – Valdemarsro
Bananpandekager
Ingredienser:
- 140 g grove økologiske havregryn
- 140 g økologisk hvedemel
- 2 tsk. bagepulver
- salt
- 250 ml økologisk sødmælk
- 4 store økologiske æg
- 3 spsk. økologisk ahornsirup
- 50 g smeltet økologisk smør
- 2-3 modne økologiske bananer, moste
- 2 tsk. økologisk flydende vanilje
Til servering
- økologisk chokoladecreme
- flagesalt
Biskuitter med hindbærcreme – Dansukker
Ingredienser:
Bund (eller makroner)
- 200 g marcipan
- 2 æggehvider
- 1 dl Dansukker Brun Farin
Smørcreme
- 4-5 spsk. hindbærsaft (4 dl friske eller frosne hindbær) – gerne koge lidt ind
- 1 æggeblomme
- 3 dl Dansukker Flormelis
- 1 1/2 spsk. vaniljesukker
- 200 g blødt smør
Pynt
- 250 g hvid chokolade
- Frysetørrede hindbær
Blåbærdessert
Brigadeiros
Ingredienser:
- 1 (2) spiseskefuld ‘rigtig’ smør (30 g)
- 1 dåse kondenseret mælk (nogle blander også en lille smule fløde i)
- 4 spiseskefulde kakaopulver eller en plade 80-100% mørk chokolade
- Krymmel, hakket chokolade, hakket pistacienød eller noget helt fjerde at rulle de små kugler i
- evt. små konfekt-muffinforme
- evt. fløde og vanille eller kanel og appelsin