Anderilette med sprød salat og granatæblekerner – SpisBedre
Ingredienser:
- 6 skalotte løg
- 4 andelår
- 8 hele peberkorn
- 2 hele enebær (kan udelades)
- 4 hele nelliker (kan udelades)
- 2 laurbærblade
- 3 tsk salt
- 3 kviste frisk timian
- 3 kviste frisk rosmarin
- 8-10 dl kold vand
Sennepsvinaigrette
- 1 tsk grov sennep
- 1 tsk flydende honning
- 1 tsk æbleeddike
- salt og peber
- 3 spsk olivenolie
Salaten
- 1 frisésalat
- 1 radicchiosalat
- 75 g valnødder
- 1 granatæble