Opskrifter

• 200 g mandler
• ca 500 g mel
• 1 tsk bagepulver
• 500 g sukker (eller farin eller rørsukker eller en blanding)
• ½-1 tsk salt
• 1-2 stang vanille, kornene heraf
• 2 tsk reven skal af appelsin
• 4 æg, piskede
• (æg til pensling – står dog ikke i den oprindelige opskrift!)

Bund (eller makroner)

• 200 g marcipan
• 2 æggehvider
• 1 dl Dansukker Brun Farin

Smørcreme

• 4-5 spsk. hindbærsaft (4 dl friske eller frosne hindbær) – gerne koge lidt ind
• 1 æggeblomme
• 3 dl Dansukker Flormelis
• 1 1/2 spsk. vaniljesukker
• 200 g blødt smør

Pynt

• 250 g hvid chokolade
• Frysetørrede hindbær

Ca. 50 stk.
225 g hvedemel
225 g sukker
25 g god kakao, gerne Valrhona
½ tsk stødt nelliker
½ tsk bagepulver
2 æg
1 æggeblomme
175 g hele mandler
1 citron, revet skal og saft.

• 80 g ægge­hvider,
• 20 g sukker,
• 200 g flor­melis,
• 100 g mandel­mel,
• 10 g kakao,
• et nip salt

Fyld:  Hasselnøddecreme, fx Nocciolata eller Nutella

• 100 g marcipan
• 150 g hvedemel
• 50 g flormelis
• korn af ½ vaniljestang
• 1 knivspids salt
• skal af ½ usprøjtet citron
• 100 g koldt smør
• 1 æggeblomme
• 1-2 spsk citronsaft

Glasur:

• 60 g flødeost
• 85 g blødt smør
• 1 spsk citronsaft
• 150 g flormelis
• 3 tsk frysetørret hindbærstøv

Pynt: frysetørrede hindbær

• 340 g farin
• 400 g sukker
• 450 g smeltet smør
• 4 æg
• 1 spsk vaniljeekstrakt
• 650 g mel
• 2 tsk bagepulver
• 640 g chokoladeknapper (små)

• 100 g blødt smør
• 60 g sukker
•  60 g farin
• 1 æg
• 30 g havregryn
• 210 g hvedemel
• ½ tsk bagepulver
• ½ dl cashewnødder
• 6 tørrede dadler uden sten
• evt. julekrydderier: ½ tsk kardemomme + ½ tsk kanel + ½ tsk stødt ingefær

75 g blødt smør
50 g sukker
50 g farin
1 æggeblomme
½ dl sødmælk
korn af 1 vaniljestang
75 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
50 g havregryn
40 g grofthakkede peanuts
100 g hakket hvid chokolade