Agurkesalat med rødløg, radiser og feta (Anne Mad)
Ingredienser:
- 1 bundt radiser
- 1 rødløg
- 2 agurker
- 1 lille bundt mynte
- 100 g god feta
Dressing:
- 6 spsk koldpresset jomfruolivenolie
- 2-3 spsk æblecidereddike
- 1 tsk ahornsirup
- flagesalt og friskkværnet peber
Antipasta-salat med asparges, aubergine, peberfrugt og mozzarella (Anne Mad)
Ingredienser:
- 1 bakke rucola – eller anden salat
- 8 store asparges
- 2 røde peberfrugt
- ½ aubergine
- 1 lille squash
- koldpresset jomfruolivenolie
- flagesalt og friskkværnet peber
- 1 dl kapersbær
- 1 kugle bøffelmozzarella
- hvid balsamico
- 1 potte frisk basilikum
Appelsinsalat med granatæblekerner
Ingredienser:
- 2 hjertesalathoveder
- 2-3 solmodne appelsiner
- 1 granatæble
- ½-1 salatløg
- 50 g ristede pinjekerner
- Frisk mynte
Dressing:
- Appelsinsaft
- Granatæblesaft
- Koldpresset jomfruolivenolie
- Maldon salt & friskkværnet sort peber
Appelsinsalat med karse, avokado og pistacienødder – SpisBedre
Ingredienser:
- 6 appelsiner
- 1 moden avokado
- citronsaft
- ½ bakke karse
- 40 g usaltede pistacienødder
Vinaigrette med løg
- 1 skalotteløg
- 1 spsk hvid balsamicoeddike
- 1 tsk flydende honning
- ½ tsk stødt spidskommen
- ½ tsk rosa peberkorn
- salt
- 2 spsk olivenolie
Æblemarmelade med karamelsmag – Spis Bedre
Ingredienser:
- 500 g æbler
- 1½ dl lys sirup
- 2 dl vand
- 1 citron, aften heraf
- 200 g syltesukker
- 1 tsk kardemomme
Babyleaves-salat med vandmelon
Ingredienser:
100 g babyleaves
400 g vandmelonkød
50 g fetaost/salatost
1 spsk citronsaft
salt og peber
3 spsk pinjekerner
2 forårsløg
Bagt blomkål med pure af græskar – Salattøsen
Ingredienser:
1 stort blomkål
1 bakke karse
2 citroner
Olivenolie
1 dl græskarkerner
Græskarpuré
2 store fed hvidløg
1 lille hokaido græskar
Saft af 1½ citron
Salt og peber
1-2 dl æblemost