Opskrifter

• 400 g nye kartofler
• 8 æg
• 1 dl piskefløde/mælk
• 100 g ricotta
• 1 tsk oregano
• salt og peber
• 8 skiver bacon
• 280 g kyllingebryst (eller evt. rest kød)
• 1 hjertesalat
• 500 g friske ærter i bælge
• 1 bundt radiser
• 1 bundt purløg
• rugbrød til servering

• 1 kg skrubbede små kartoffler
• 15 g smør
• 900 g kyllingeover- og underlår
• 1 dl Karolines Køkken^® Skyr 3% med sennep, honning og dild
• 150 g rensede hele radiser
• 3 rødløg i kvarte (ca. 300 g)
• 10 forårsløg i 6-7 cm stykker (ca. 200 g)
• 1 ¹⁄₂ tsk groft salt
• friskkværnet peber

• ¹⁄₂ dl hakkede friske dildkviste
• ¹⁄₂ dl top af forårsløg
• 1 dl Karolines Køkken^® Skyr 3% med sennep, honning og dild

6-700 g oksefilet
3-4 spsk. edelsüss paprika
2 løg
2 spsk. smør
Ca. 200 g markchampignon
1½-2 spsk. koncentreret tomatpure
1/4-½ liter fløde
Salt og peber

• 500 g oksekød (inderlår eller tyksteg)
• 1-2 spsk smør
• 75 g bacon
• 1 løg
• 1 gulerod
• 1 tsk salt
• peber
• ½ tsk timian
• 1 spsk sovsemel
• 1 spsk tomatpuré
• 1 laurbærblad
• 4 dl rødvin
• 10-12 små løg
• 200 g champignoner
• 1-2 fed hvidløg

½ kg skært oksekød
2 skalotteløg i skiver (200 g)
50 g smør
250 g champignon i skiver
1 tsk salt
½ tsk peber
2 tsk delikatesse paprika
2 dl bouillon
1 dl tomatpure
1 bæger creme fraiche (18 eller 38 %)
evt. 1 tsk mel
1 bdt persille
kartoffelmos

Mos:
600 g / 1080 g  bagekartoffel/ eller gamle kartofler
1 lille knoldselleri
1 spsk. smør
4 spsk. philidelphia light
havsalt og friskkværnet peber
minimælk efter ønske om konsistens
evt. 1 knivspids fintreven hvidløg (kan udelades)
Kød:
130 g / 150 g mager bacon
600 g / 700 g mager kotelet i strimler
2 store løg i strimler
2 tsk. olie
Frisk timian
Salt og friskkværnet peber
Pynt:
Persilledrys

2 stk. Porrer
2 stk. Bagekartofler
2 stk. Timiankviste
25 g Økologisk smør
0.75 l Fiskebouillon – jeg brugte grøntsagsbouillon
2 dl Majs
450 g Torskefilet fra Minna
0.25 l Madlavningsfløde 18%. Jeg brugte halv piskefløde
Salt og peber
En anelse citronsaft
Lidt hakket persille
Tilbehør brød

1 stor kylling – 1½-2 kg
100 g bacon
1 løg
2 gulerødder skåret i mindre stykker
2 spsk olivenolie
2 fed hvidløg, finthakkede
1 spks mel
1 flaske god kraftig rødvin
5 dl hønseboullion
salt og peber
150 g champignon
3 spsk persille
Tilbehør: kartofler og evt. salat

200 g hel frosset spinat, optøet
2 hakkede skalotteløg
2 fed hakket hvidløg
35 g smør
30 g tør smuldret brødkrumme
4 engelske bøffer, 2 cm tykke
Jensen’s Whiskey sauce
kartoffelbåde