Æblemarmelade med karamelsmag – Spis Bedre
Ingredienser:
- 500 g æbler
- 1½ dl lys sirup
- 2 dl vand
- 1 citron, aften heraf
- 200 g syltesukker
- 1 tsk kardemomme
Opskrifter tagget: Marmelade
Blåbærmarmelade med timian – SpisBedre
Ingredienser:
- 400 g blåbær
- 200 g syltesukker
- 4 store kviste timian
- saft af ½ limefrugt
Brombærmarmelade med stjerneanis – SpisBedre
Ingredienser:
- 1 kg brombær
- 1 kg syltesukker
- 1 vaniljestang
- skal af 1 usprøjtet citron
- 2 stjerneanis
- evt. Atamon
Kartoffelfad med italienske kødboller
Ingredienser:
- 1 kg kartofler (måske mere)
- 1½ stort løg
- 1 pakke søde kartofler
- 6 stilke frisk timian
- salt og peber
- 5 dl grøntsagsbouillon
- 2½ dl piskefløde (måske mere)
- 3-3½ tsk. grov sennep
Italienske kødboller
- 400 g hakket oksekød
- 1 æg
- 1 tsk. grov sennep
- 2 tsk. Herbes de Provence
- salt og peber
- 40 g parmesan
- 3 spsk. rasp
- mælk
Pæremarmelade med kanel
Ingredienser:
Mængden svarer til 2 glas.
- 1 kg pærer
- 200 g sukker
- 1 dl vand
- 2 kanelstænger
- 2 stjerneanis
- 1 usprøjtet citron
- evt Atamon
Rabarbercurd
Ingredienser:
ca. ½ l
- 500 g rabarber
- 1½ dl vand
- 2 pasturiserede æg
- 2½ dl Syltesukker
- 2 knivspids kardemomme
- 50 g (u)saltet smør