Opskrifter

1 færdig mørdej
200 g hytteost
1-2 æg
1 tsk frisk timian
500 g hakket oksekød
1 fintsnittet løg
200 g rensede champignon
2 snittede gulerødder
½ fintsnittet rød peberfrugt
½ fintsnittet grøn peberfrugt
1-2 tomater delt i kvarte
1 snittet fed hvidløg
½ bæger fetaost i tern
6 tynde skiver mozzarellaost (eller revet ost)
olivenolie
salt og peber

6-700 g oksefilet
3-4 spsk. edelsüss paprika
2 løg
2 spsk. smør
Ca. 200 g markchampignon
1½-2 spsk. koncentreret tomatpure
1/4-½ liter fløde
Salt og peber

• 750 g hakket oksekød
• 1 æg
• 2 spsk rasp
• ½ tsk groft salt
• friskkværnet peber
• ¼ tsk sellerisalt
• ½ knust fed hvidløg
• 60 g smør
• 2 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
• 12 skiver mellemlagret ost 26% (45+), fx Klovborg® Klokke (Ca. 125 g)
• 5 små tomater (Ca. 200 g)

• 500 g oksekød (inderlår eller tyksteg)
• 1-2 spsk smør
• 75 g bacon
• 1 løg
• 1 gulerod
• 1 tsk salt
• peber
• ½ tsk timian
• 1 spsk sovsemel
• 1 spsk tomatpuré
• 1 laurbærblad
• 4 dl rødvin
• 10-12 små løg
• 200 g champignoner
• 1-2 fed hvidløg

½ kg skært oksekød
2 skalotteløg i skiver (200 g)
50 g smør
250 g champignon i skiver
1 tsk salt
½ tsk peber
2 tsk delikatesse paprika
2 dl bouillon
1 dl tomatpure
1 bæger creme fraiche (18 eller 38 %)
evt. 1 tsk mel
1 bdt persille
kartoffelmos

• oksekød
• oregano
• timian
• flåede tomater
• chili
• bladselleri
• muskatnød
• løg
• bønner – brune eller hvide
• creme fraiche eller fromage frais brød

• 1 kg oksespidsbryst
• 3 tsk røget paprika (eller 1 røget og 2 almindelige)
• 3 spsk oregano
• 2 tsk spidskommen
• salt og peber
• 1 stang kanel
• skræl og saft fra 1 øko citron
• 2 løg
• 3 peberfrugt
• 1 chili
• 2 dåser hakkede tomater
• ½ dåse vand (obs. om det kan være der)
• salt og peber

Grov guacamole

• 1 stor avokado
• 2 forårsløg
• 1 tomat
• ½-1 frisk chili
• salt og peber
• saft af 1 lime

Tilbehør: ris, tortillas og creme fraiche

2 (3) ruller færdigkøbt tærtedej (5 pastry af hver)(eller lav selv)
1 æg
Fyld:
1 stort løg i små tern
200 g kartofler, gerne bagekartofler
200 g oksekød i tern
125 g pastinak
50 g frosne ærter
2 spsk frisk timian
salt og peber
evt en smule tørret chili
100 g smør

• 1 løg
• 1 squash
• 200 g gulerødder
• 500 g hakket oksekød
• 1 spsk tørret rosmarin
• salt og peber
• 2 dl rødvin
• 70 g konc. tomatpure
• 2 dl oksekødsbouillon
• 2 spsk hvedemel

Rodfrugtlåg

• 500 g kartofler
• 250 g persillerødder
• 250 g gulerødder
• 1 spsk smør
• ½ dl piskefløde
• salt og peber
• 2 spsk rasp
• 25 g parmesan