Opskrifter tagget: Vegetar
Bagte syltede skalotteløg
Blomkåls(kartoffel)-salat
Ingredienser:
- 1 blomkål i buketter
- 2 spsk smeltet smør eller olivenolie
- salt og peber
- ½ kop græsk yoghurt
- 1 spsk Dijon sennep (smager meget igennem)
- 1 spsk flydende honning
- 2 spsk hakket dild
- 1 spsk oliven olie
- 2 fed presset hvidløg
- ½ citron, saften heraf
- salt og peber
- 3 hårdkogte, hakkede æg
- ½ rødløg i tern
- 3 stilke bladselleri i tern
Blomkålsbarbecue med karsedip – Salattøsen
Ingredienser:
1 stort eller 2 små blomkål – knoldselleri er også godt
Barbecue sauce:
1 dl ketchup
2 tsk røget paprika
1 fed hvidløg
50 g muscovadosukker (eller brun farin)
2 tsk dijonsennep
2 tsk tamari (eller soja)
2 spsk æblecidereddike
1 spsk sennepspulver
Havsalt og friskkværnet peber
Karsedip
2 dl cremefraiche 18% (her fra Thiese)
1 spsk dijonsennep
1 bakke karse
Havsalt og friskkværnet peber
Blomkålscurry med kartofler, nødder og æbler – SpisBedre
Ingredienser:
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 2 bagekartofler
- ½ blomkål
- 1 spsk karry
- 1 tsk stødt koriander
- 1/4 tsk stødt chili
- 2 spsk olie til stegning
- salt og peber
- 2½ dl grøntsagsbouillon
- 1 dåse kokosmælk (ca 400 g)
- 250 g frosne ærter
- ½ tsk sukker
- saft af ½ citron
Topping
- 4 forårsløg
- 2 æbler
- 50 g ristede cashewnødder
ris som tilbehør
Blomkålsgratin – SpisBedre
Blomkålssalat
Blomkålstærte med champignoner
Broccolisuppe med ostebrød
Ingredienser:
- 1 stort løg (ca 200 g)
- 1 fed hvidløg
- 6 kartofler (ca. 360 g)
- 1 bundt broccoli (ca. 350 g)
- 1 spsk flydende fedtstof
- 1 l grøntsags- eller hønsebouillon
- ½ tsk. salt
- peber
- 1 dl madlavningsfløde max 8 %
- 10-12 mandler
- 3 skiver fuldkornsbrød (ca. 125 g)
- 50 g revet ost max 17 %
- lidt revet parmesan
- paprika
Bulgur med broccoli og cashewnødder